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ケニアカリンドゥンドゥAA（100g～）

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生産国　　ケニア
エリア　　ニエリ県マシラ、コンユ
生産者　　バリチュ農協に属する小規模生産者(520名)
農　園　　カリンドゥンドゥ・ファクトリー
標　高　　1750m
品　種　　SL28、SL34
生産処理　ウォッシュド
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マンダリンオレンジや黄桃、アプリコットのような明るいフルーティさ
柑橘系や乳酸のような変化や奥行きのある綺麗な酸質
焙煎度によりベリーのようなフレーバーも感じられる
ケニアらしい力強さもあるが、全体として飲みやすくどなたにでもお勧めできる一杯

◇ ニエリ郡とバリチュ生産者組合
ニエリ郡はケニア山の南西部の麓に位置し、同国で最も素晴らしいテロワールを誇るエリアです。23の組合が存在し、数多くの著名ファクトリーが名を連ねています。
カリンドゥンドゥ・ファクトリーはその中の「バリチュ生産者組合」の傘下に属しています。バリチュ生産者組合には「カラティナ」や「ガトンボヤ」、「ガトゥリリ」の各ファクトリーも属しており、学費や農産物への投資、農業研修や施肥の支援なども積極的に行っています。
こうした生産者組合からのフォローアップによって毎年安定した収量・品質が維持されており、バリチュ生産者組合の各ファクトリーはニエリ郡でも優れたファクトリーとして世界中で知られています。

◇カリンドゥンドゥ・ファクトリー
北東のケニア山と西のアバーテアの尾根に位置し、火山性の肥沃な赤土土壌の恩恵を受け、明るい酸の質やボディ感などが高く評価されているコーヒーを生産しています。
10月～1月がメインの収穫期で、各農家は育てている200本ほどのコーヒーの木に実るチェリーの熟度を見極めながら、丁寧に一つ一つ収穫してこのファクトリーに持ち込んでいます。
周辺の5つの村に暮らす520名の生産者から持ち込まれたコーヒーチェリーは、この工場でパルピング、水洗処理、乾燥が行われています。