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インドネシアムンテ・ドライミルドロッサングール（100g～）

¥1,200

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生産国　　インドネシア
エリア　　北スマトラ州リントンエリアドロッサングール
生産者　　約130農家より(コレクター:チャールズ・ムンテ)
農　園　　ムンテ・ドライミル
標　高　　1400〜1500m
品　種　　S-LINI、ティピカ、ジュンベリ
生産処理　スマトラ式
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明るく、クリーンでさわやかなマンデリン。マンデリン特有のアーシーさは若干弱め。
フルシティまで焙煎しているため酸味は強くありませんが、滑らかな舌触りの中にほんのりとオレンジのような酸が感じられます。
マンデリンでしばしば感じられる土っぽさもなく、良質な苦味とマンデリン特有の香りをお楽しみいただけるおススメのコーヒーになっています。

◇ マンデリン
北スマトラ州のトバ湖周辺、リントン・ニフタ地区のコーヒーがいわゆる"マンデリン"とよばれますが、日本ではアチェ州と北スマトラ州のコーヒーが"マンデリン"として流通してます。
北スマトラ州のマンデリンはとろりとした粘性のある質感と、しっかりとしたマンデリン香を有するのが特徴です。

◇ムンテ・ドライミル
ムンテ・ドライミルには周辺の約130の農家から良質なウェットパーチメントが集められてきます。集まったウェットパーチメントはパーチメントが取り除かれてグリーンコーヒーとなり、屋根付きの感想上でスマトラ式独特のエメラルドグリーンビーンズに仕上げられていきます。